(20 szavazat)
Betöltés ...
Ebben sütemény sütő nélkül ami meglepő, az ellentét, mind ízében, mind textúrájában.
Egyrészt megvan a crema ami mindenekelőtt ellentétben áll a ropogós csokoládéval, amelyet az alapba tettünk.
Másrészt a sav íze bogyók, a tejszín édes és sima íze és Mascarpone és a kekszalap kellemes íze.
Ne feledje, hogy szükséges elkészíteni néhány órával előre majd élvezze a díszítést, hogy a nagyon szép asztalhoz vigye.
Piros gyümölcs sütemény sütő nélkül
Sütő nélküli sütemény, ellentétes ízekkel és textúrákkal
- ascen jimenez
- Konyha: Modern
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 450
- Adagok: 8
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1/2 citrom (a bőr és a gyümölcslé)
- 100g cukor
- 200 g keksz
- 80 g vaj
- 20 g csokoládé chips
- 400 g tejszínhab
- 250 g mascarpone
- 50 g bogyó
- 6 g semleges zselatint lapokban
- Piros bogyós gyümölcsök a felszínhez
Preparación
A citromhéjat - csak a sárga részt - és a cukrot összetörjük egy falat vagy egy konyhai robotgép segítségével. Foglaltunk.
A sütiket ugyanabban a szaggatóban vagy robotban aprítjuk fel. Hozzáadjuk a vajat és turmixoljuk újra.
Ezzel a keksz- és vajkeverékkel letakarjuk 22 centiméter átmérőjű formánkat (amelyet ha akarunk, előzőleg be tudunk borítani sütőpapírral vagy zsírral). Egy kanállal használjuk a kiegyenlítést.
Helyezzük a csokoládé chipseket és beépítjük a torta alapjába, mindig a kanállal.
Legalább 20 percig hűtőszekrényben tartjuk.
A zselatinlapokat hideg vízzel hidratáljuk.
A tejszínt felverjük, a keverővel vagy egy konyhai robotgéppel. Hűtőszekrényben tartjuk.
Egy másik tálba tesszük a mascarponét, a citromlevet és a cukrot a fél citrom bőrével, amelyet az elején aprítottunk. Mindent összekeverünk a rudakkal.
Összetörjük az 50 g bogyót, és egy serpenyőben felmelegítjük az eredményt. Ha forró, levesszük a tűzről, lecsepegtetjük a zselatinleveleket, és a serpenyőbe tesszük. Mindent jól összekeverünk, amíg meg nem látjuk, hogy a zselatin feloldódott.
Hagytunk néhány percet, amíg a keverék hőveszteséget szenvedett, majd abba a tálba tettük, ahol a mascarpone van.
Mindent jól integrálunk.
Most adjuk hozzá a tejszínt, és fakanállal keverjük tovább.
A sütemény alapját kivesszük a hűtőszekrényből, és rátesszük a krémünket és a mascarpone krémet.
Kiegyenlítjük a felületet.
A hűtőszekrényt legalább 5 órával tálalás előtt oda tesszük, ahol lesz.
A tálalás pillanatában kedvünkre díszítjük piros gyümölcsökkel.
Több információ - Karfiol és mascarpone torta
Helló,
Felkeltette a figyelmemet, hogy megjegyzi, hogy a citromhéjból maradt részünk a fehér rész. Általában mindig fordítva van ... csak a sárga rész.
Szia Lucia!
Teljesen igazad van a világon. Ez a sárga rész, összezavarodtam, amikor írtam ...
A receptben már javítva van.
Köszönöm, hogy észrevetted és elmondtad nekem :)
Egy ölelés!!