(47 szavazat)
Betöltés ...
Ezek a poharak hideg borsókrém paradicsommal és ropogós sonkával jó alternatíva, ha meleg van. Ez fantasztikus ötlet a hüvelyesek számára nyáron.
Ha megnézzük az ötletet, akkor a klasszikus sonkás tányérral kezdődik, de frissítve, hogy nyáron inni lehessen. Mi is adtunk neked egy elegánsabb bemutató Martini szemüveg használatával hogy lehűtöttük, hogy a krém ne kerüljön túl tálaláshoz.
Ez az előadás, bár különleges, otthon is használhatjuk. Bár jó alternatíva az a informális találkozó vagy akár büfé mert a poharak kevesebb mennyiséget hordoznak, mint egy mély tányér.
Akár poharakat, akár tányérokat használ, ne felejtse el közvetlenül a tálalás előtt feltenni a sonkát. Ha a lemezt rögzítve hagyja, a sonka nedvességet vesz fel és elveszíti azt ropogós érintés. Vigyázni kell a só hozzáadásakor is, mert a ropogós sonka több sót ad, mint a nyers sonka. Ezért jobb, ha a borsókrém kissé nyájas marad, mint túl sós, mert fennáll a veszélye, hogy paradicsommal és ropogós sonkával tönkretesszük a pohár hideg borsókrémünket.
Csésze hideg borsókrém paradicsommal és ropogós sonkával
Klasszikus, felújított recept, tökéletes nyárra.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: krémek
- Kalóriák: 200
- Adagok: 4
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 100 g borsó
- 60 g olívaolaj (50 g + 10 g)
- 50 g folyékony krém főzéshez
- 2 paradicsom
- 50 g ibériai sonka vékony szeletekben
- Só és bors
Preparación
Először is, mint mindig, készítse elő az összetevőket.
A borsót megfőzzük egy edényben egy pohár vízzel 20 percig, közepes lángon.
Míg, reszeljük a paradicsomot jól mosott és szárított. Így paradicsompépet kapunk.
Fűszerezzük 10 g olívaolajjal és sóval. Az összeszerelés idejéig tartunk fenn.
Miután megfőtt, a a vizet lefoglalva leeresztjük főzés.
Betesszük őket a turmixgéppohárba, sózzuk, borsozzuk és őröljük a krémmel együtt, amíg sima és finom krémet nem kapunk. Ha szükséges, hozzáadhatjuk a főzővíz egy részét, hogy folyékonyabb állagot kapjunk.
Beállítjuk a sót és emulgeáljuk az 50 g olívaolajjal. Így lágy és könnyű krémünk lesz, de több testtel. A hűtőszekrényben legalább 1 órán át fenntartjuk.
Egy tányérra teszünk egy konyhapapírt, elhelyezzük az ibériai sonka szeleteket, és letakarjuk őket egy másik papírlapra. Az edényt a mikrohullámú sütőbe tesszük és a megsütjük 2 percig ellenőrizni, hogy nem égnek-e. Miután letelt az idő, eltávolítjuk a felső lapot, és hagyjuk kihűlni.
Amikor elérte a szobahőmérsékletet ujjainkkal oldjuk fel őket. Nagyon ropogósak és törékenyek lesznek.
For beépítési, A hideg borsókrémet elosztjuk a hideg poharak között. Biztosítjuk, hogy mindannyian megközelítőleg ugyanannyi legyenek. A tetejére pár evőkanálnyi reszelt és fűszerezett paradicsomot teszünk. Tetejére a ropogós sonkaforgács kerül. Azonnal tálaljuk, hogy a sonka ne nedvesedjen és ne veszítse el állagát.
