Polip coulant, tökéletes vacsora meglepetéssel

Preparación

1. Kezdje azzal, hogy a sütőt 180 fokra előmelegítjük, közben meghámozzuk a burgonyát, felvágjuk cachelo-kba (közepes szeletekre), és forró vízben, egy csepp olajjal és kevés sóval megfőzzük.

2. Hagyja a lábakat körülbelül 25 percig főzni. Ha ez az idő letelt, ellenőrizze, hogy készen állnak-e, egyszerűen szúrja meg őket a villával. Ha megsült, tegyük egy tálba, és adjunk hozzá egy kevés sót, kevés olajat és aprított petrezselymet. Egy villa segítségével addig pépesítjük őket, amíg burgonyapürét nem kapunk.

3. Készítsünk elő egy sütőrácsot, tegyünk rá sütőpapírt és két karikát a tálaláshoz. Helyezze a jól összenyomott burgonyapürét mindegyik karika aljára, hogy tömör legyen. És töltse fel a tetejéig. Ha megtelt, csináljunk egy kis lyukat a közepébe, hogy beletegyük a nyers tojássárgáját, amit előzőleg elkészítünk, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
   Tegyük a sárgáját a lyukba, és tegyük újra a sárgájára a burgonyapürét, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön el.

4. Ha megvan, óvatosan eltávolítjuk a karikát, és elkezdjük díszíteni a coulant polipszeletekkel, kevés édespaprikával és Maldom sóval.

5. 3 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, hogy a sárgája egy kicsit átsüljön, de ne aludjon. Amikor kivesszük a sütőből, ügyeljünk arra, hogy ne törjük el az egyes coulant, és ismét díszítsük egy kis paprikával a tányéron és maldon sóval.