Tészta polip és gomba

Preparación

1. Fagyassza le a polipot 12 órán át, majd olvassa fel a hűtőszekrény alsó részén. Ha ez megvan, töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és tegye a tűzre.

2. Hozzáadunk 4 hámozott fokhagymagerezdet, a babérlevelet, a borsot, a durva sót és a ketté vágott hagymát, és mindent felforralunk.
   Hozzáadjuk a polipot és 50 percig főzzük, amíg puha, de szilárd lesz. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni a húslevesben.

3. Julienne a hagymát a fokhagymával együtt (ez is nagyon darált).

4. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, amíg orvosság el nem kerül. Ha megvan, adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és hagyjuk főni. Hozzáadjuk az apróra vágott polipot, és közepes lángon további 5 percig melegítjük. Miután minden jól beolvadt, adjuk hozzá a folyékony tejszínt, és hagyjuk még körülbelül 8 percig forralni.

5. A tésztát sós vízben főzzük ki a gyártó utasításai szerint. Ha megfőtt, lecsepegtetjük, és a polippal és a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe öntjük, mindent nagyon jól összekeverünk. Hagyjuk mindent jól elkeverve, és a tésztát nagyon forrón, reszelt sajttal a tetejére tálaljuk.