Polvorones piskóta

Preparación

1. Először a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

2. Törjük össze a polvoronokat és keverjük össze a tejjel, a narancs reszelt héjával és levével, a kakaóval, az élesztővel és a bikarbonáttal.

3. Ha a keverék homogén, akkor tartalékoljuk.

4. Ezután a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és apránként hozzáadjuk a porcukrot. Ezután a masszát az omlós tésztába öntjük, és burkoló mozdulatokkal összekeverjük, hogy ne essen le.

5. A formát kikenjük vajjal és beleöntjük a tésztát.

6. Ezután betesszük a sütőbe, ahol 20 percig hagyjuk sülni, de nem addig, amíg a sütő hőmérsékletét 170°C-ra csökkentjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni. Formázás után félbevágjuk és megfürdetjük a szirupban. Ezután megtöltjük a cukrászkrémmel, a két felét összeillesztjük és a felületét porcukorral megszórjuk.

7. Forraljuk fel 500 ml-t egy serpenyőben. víz, 5 evőkanál cukor, egy citrom héja és egy fél fahéjrúd 20 percig, amíg a felére csökken.