Portobello és szalonna carbonara

Szeretjük a carbonarát. Ebben az esetben úgynevezett aromával töltött gombával készítettük portobello. Teszünk néhány szalonnás kockát is, amelyeket a recept első lépésében jól megpirítunk.

Ezt csináld meg carbonara tojást fogunk használni. Fontos, hogy a serpenyőbe téve az összes hozzávaló (a tészta, a szalonna ...) nagyon forró legyen. Mi nem bízik ebben a lépésben? Nos, tartsa a serpenyőt a tűzön néhány percig, miután kidobta a tojást. Nem lesz olyan krémes, de remek pasztát is kap.

És ha szereted az egyszerű és hagyományos recepteket, ne hagyd abba ezek elkészítését spagetti aglio, olio és borsmenta. Imádni fogja őket.

Portobello és szalonna carbonara
Remek tészta carbonara portobello gombával és szalonnával
Szerző:
Konyha: olasz
Recept típusa: Tészta
Adagok: 4
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Ingredientes
  • 100g kockára vágott szalonna
  • 1 nagy portobello gomba
  • Egy csepp extra szűz olívaolaj
  • 320 g rövid tészta
  • 1 babérlevél
  • Víz a tészta főzéséhez
  • 2 tojás
  • Pimienta
  • 20 g parmezán sajt (reszelni)
Preparación
  1. A szalonnát tapadásmentes serpenyőbe tesszük, olaj nélkül.
  2. Pároljuk nagy lángon, amíg az összes zsír felszabadul és aranybarna lesz.
  3. Kivesszük a szalonnadarabokat, és a serpenyőben maradt folyadékot (szalonnazsírt) eldobjuk.
  4. A portobello gombát nedves ruhával megtisztítjuk és asztalra tesszük.
  5. Vékony szeletekre vágjuk.
  6. Megmossuk a serpenyőt, és egy csepp extra szűz olívaolajat teszünk bele. Saute a gomba, amelyet abban az olajban lamináltunk.
  7. Néhány perc múlva kivesszük a szeleteket és a szalonnával együtt lefoglaljuk.
  8. A tészta főzéséhez tegyen vizet babérlevéllel egy nagy lábosba. Tűzre tesszük, és amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót. Néhány perc múlva hozzáadjuk a tésztát és a gyártó által megadott ideig főzzük.
  9. Amikor néhány percbe telik a főzés befejezése, tegye a serpenyőbe a szalonnát és a portobello szeleteket, amelyeket lefoglaltunk. A serpenyőt a tűzre tettük.
  10. Amikor a tészta megfőtt, kissé lecsepegtetjük, és azonnal hozzáadjuk a serpenyőhöz, amely a tűzön van.
  11. Egy tálba tesszük a két tojást. Hozzáadjuk a sót, a borsot és a reszelt sajtot.
  12. Jól összekeverjük.
  13. Kikapcsoljuk a hőt, és az előkészített tojás-sajt keveréket beletesszük a serpenyőbe. Jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.
jegyzetek
Ha nyugodtabbak vagyunk, ha a felvert tojást a serpenyőbe tesszük, néhány percig a tűzön hagyhatjuk, hogy a tojás magasabb hőmérsékletet érjen el.
Ha a receptben leírtak szerint csináljuk, akkor fontos, hogy a tészta frissen főtt legyen, és hogy az összes hozzávaló, amely a serpenyőben van, magas hőmérsékleten legyen.

Több információ - Spagetti aglio, olio és bors


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.