(11 szavazat)
Betöltés ...
nekem van pár könnyen megjegyezhető arányok ez nagyon hasznos lesz kivételes krokett előállításához. Száz gramm vaj, száz liszt és egy liter tej. Ezzel a három összetevővel és ilyen mennyiségben finom béchamelt készítünk, amellyel remek kroketteket készítünk, ebben az esetben főtt húsból.
tovább húsmennyiség (vagy hal), amit teszünk ... minden az ízlésünkön múlik, ha szeretjük a többé-kevésbé "dudorokkal" ellátott kroketteket. És mivel a krokett általában a szüret receptjeEz attól is függ, hogy mekkora húsmennyiséget hagyunk ebben az esetben.
Ne hagyja abba őket, de próbálja meg türelem Mert ahhoz, hogy a tej jól felszívódjon, sok időbe telik, és folyamatosan kevergetnünk kell.
Vaj, liszt és tej arány a legjobb kroketthez
Finom krokett, jelen esetben hús. De a zsír, liszt és tej ilyen arányával halból is elkészíthetjük őket.
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: kezdők
- Kalóriák: 450
- Adagok: 8
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A tömegre:
- 100 g vaj
- 100 g liszt
- 1 liter forró tej
- só
- Szerecsendió
- 200-400 g pörkölt hús (többé-kevésbé, attól függően, hogy mi van és ízlésünk)
A tésztához:
- 1 tojás
- tej
- Zsemlemorzsa
Preparación
Felaprítjuk vagy felaprítjuk a pörköltből megmaradt húst.
A vajat tapadásmentes serpenyőbe tesszük.
Hozzáadjuk a vajat, és néhány percig keverjük.
Apránként beépítjük a tejet, folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
Apránként hozzá kell adnunk a tejet, és meg kell várnunk, amíg a liszt felszívja a tejet, amelyet beépítünk, mielőtt további tejet adunk hozzá. Időbe telik a tökéletes krokett tészta elkészítése, ezért legyen türelmes.
Sót és szerecsendiót adunk hozzá.
Miután belefoglaltuk a liter tejet, és amikor látjuk, hogy a tészta jó állagú lesz, beépítjük a húst. Jól összekeverjük és még néhány percig főzzük.
A tésztánkat zsírpapírral borított tálcára terítjük. Hagytuk kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben.
Ha a tészta kihűlt, formázzuk a kroketteket, pár kanállal. Ezután tojás és tej keverékén, majd zsemlemorzsán átengedjük őket.
Bőséges olajban megpirítjuk és azonnal tálaljuk.
Több információ - Lasagna főtt hússal, különleges gyerekeknek
Helló, ez egy fogoly próbál főzni. Meg tudná mondani, kérem, hány krokett jön ki (kb.) Az Ön által megadott mennyiségekkel? Nagyon köszönöm az összes receptet :)
Üdvözlet és sok biztatás manapság.
Teljes kiőrlésű lisztet adhatunk a kroketttésztához a tojás helyett, mert a lányom allergiás, köszönöm
Szia Sandra. Igazából a tojást csak a tésztához használom. Cseréld le vele a tejet (tejjel és zsemlemorzsával vonod be a krokettet), és ugyanolyan finomak lesznek.
Remélem, hogy segít.
Egy ölelés