Házi puding karamellizált almával

A puding egy hagyományos desszert, amely ritkán bukik el az asztalnál. Azért, hogy adj nekik üdítőbb és nyári hangulatot, almával készítjük el őket, és nagyon hidegen fogjuk őket, néhány kocka kíséretében karamellizált alma.

előkészítés: 1. Melegítsük fel az almalevet a vaníliával (ha hüvelyben van, hosszában kettévágjuk), a citromlével és a fahéjjal. Amint forrni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja 15 percig infundálni.

2. Közben elkészítjük a karamellizált almát: Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe a vajat és két evőkanál cukrot. Közepes lángon főzzük puhára és aranysárgára.

3. A sárgáját a habverővel habverővel felverjük a cukorral. Ezután hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és jól feloldjuk.

4. Újra melegítjük az almás készítményt, már leszűrve, és ráöntjük a tojásra. Ezt a keveréket lassú tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg besűrűsödik, anélkül, hogy erősen felforrna, hogy a tojás ne álljon meg.

5. Hagyja kihűlni a pudingot és tálalja a karamellizált almával.

Kép: bolyhos