Fűszeres puding (angol krém), enyhe desszert

Preparación

1. Először válasszuk el két tojás sárgáját a fehérjétől.

2. Adjuk hozzá a másik tojást a sárgájához

3. A fehérjét egy csipet sóval elektromos botmixerrel kemény habbá verjük, apránként hozzáadva a cukrot.

4. Egy nagy edényben vagy fazékban óvatosan melegítse fel a tejet, a fahéjat, a szegfűszeget és a borsot.

5. Közben a sárgáját felverjük kb 3 evőkanál cukorral, kukoricakeményítővel és egy kis sóval

6. Amikor ez a keverék nagyon krémes, apránként adjuk hozzá a forró tejet, és addig keverjük, amíg az egész el nem keveredik a krémmel.

7. Közepes lángon visszatesszük az edénybe, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, de ügyelve, hogy ne forrjon fel (nehogy összetörjön)

8. Adjuk hozzá a vaníliát, és vegyük le a pudingot a tűzről, amikor már a puding állagát eléri

9. Jéges tálra tesszük, hogy a tejszín felmelegedjen, és a főzést felvágjuk.

10. A pudingot melegen, merőkanállal és apróra vágott dióval tálaljuk.