Ricottával és rukkolával töltött omlett tekercs

Preparación

1. A ricottát (a tejsavót jól kell eltávolítani, nyomkodni és egy ideig hagyni lecsepegni) összekeverjük a tejszínnel, ízlés szerint a reszelt sajttal, az apróra vágott rukkolával és egy kevés sóval, borssal.

2. Egy széles serpenyőben elkészítjük az alap francia omlettet úgy, hogy vékony legyen. Hagytuk enyhülni.

3. A tölteléket jól kiterítve a tortillára kenjük, a széleket szabadon hagyjuk, és feltekerjük magára.

4. Jól kihűtjük a hűtőben, hogy tömör legyen és jól szeletekre tudjuk vágni. Szükségünk lesz egy éles késre.

5. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a recept olasz hangulatát, helyettesítheti a sült saláta kitûnõt friss és nagy bazsalikomlevéllel, valamint olajban szárított paradicsom darával.