Rizs tészta garnélával és zöldséges wok

A rizstészta sem ízében, sem kalóriájának számában nem sokban különbözik a szokásos búzatésztától. Abban, hogy miben különböznek, a méretük jobban hasonlít a spagettihez és a színük is, mert átlátszóak. Önmagukban nem jók, ízletes hús-, zöldség- vagy halkészítményekkel kell tálalni őket.

Annak érdekében, hogy ne veszítsük el a tészta keleti szálát, elkészítjük őket egy wok zöldséggel és garnélával.

Hozzávalók: 250 gr. rizstészta, 200 gr. hámozott garnélából, 1 póréhagyma, 1 újhagyma, 1 sárgarépa, 1 zöld cukkini, 1 pirospaprika, 50 gr. természetes babcsíra, 6 evőkanál szójaszósz, 6 evőkanál édes-savanyú mártás, olaj, só

előkészítés: Először is a legjobb az összes zöldséget lemosni és levágni julienne-ben, hogy a recept minden lépését egymás után tudja elvégezni. Tettünk egy olívaolajjal ellátott wokot vagy mély serpenyőt, és nagy lángon, kevés sóval megdinszteljük, amíg izzadni nem kezdenek, de anélkül, hogy túl gyengédek lennének.

Egy másik serpenyőben a garnélákat nagyon nagy lángon megdinszteljük, amíg elkészülnek. Összekeverjük a zöldségeket és a garnélákat, hozzáadjuk a csírákat és megfürdetjük a szószokkal. Félretettük.

Közben a rizstésztát rengeteg vízben, kevés sóval felforralhattuk. Csak néhány percbe telik, mire gyengédek lesznek. Jól lecsepegtetjük őket, és összekeverjük a megpárolt zöldségekkel és garnélákkal. Nagyon sok lángon adunk pár fordulatot a wokban, hogy elolvadjanak az ízek.

Kép: Nagyon egyszerű