Name: Roscón briós tésztával
Cuisine: hagyományos
Ingredients: 2 tojás szobahőmérsékleten; 2 evőkanál tej; 225 gr. erősségű liszt; Fél teáskanál só; 11 evőkanál cukor; 1 teáskanál narancsvirág vizet; 55 gr. sózatlan vaj, kockákra vágva és szobahőmérsékleten; 1 1/2 teáskanál száraz élesztő; napraforgóolaj vagy vaj a penészhez.; 1 tojássárgája, egy evőkanál tej

Kipróbáltam a roscón briós tésztával és imádtam. Az is jó, hogy más alkalmakra már megvan ennek a csodálatos francia zsemlének a receptje. Nagyon puha és nagyon jó. A tapintást a hagyományos módon narancsvirágvízzel adjuk hozzá. Ami a tölteléket illeti, böngésszen nálunk recetinTehát ezer és egy ötletet adunk. Boldog királyok.

Roscón briós tésztával

Nyomtatási recept

Ez a Roscón briós tésztával egy másik változat, amely szivacsos és édesebb tapintást kölcsönöz neki, ami finom. Ilyen roscónt még nem próbáltál

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: reggeli és harapnivalók

Teljes idő:

Hozzávalók

2 tojás szobahőmérsékleten
2 evőkanál tej
225 gr. erősségű liszt
Fél teáskanál só
11 evőkanál cukor
1 teáskanál narancsvirág vizet
55 gr. sózatlan vaj, kockákra vágva és szobahőmérsékleten
1 1/2 teáskanál száraz élesztő
napraforgóolaj vagy vaj a penészhez.

A cukormázhoz:

1 tojássárgája, egy evőkanál tej

Preparación

A tojásokat enyhén felverjük a tejjel, mintha omletthez készült volna. Egy nagy tálban vagy salátástálban keverjük össze az élesztőt a liszttel.
A közepébe készítsünk egy vulkánt (lyukat), öntsük rá a tojásokat a tejjel, a narancsvirágvízzel, a darabokra vágott vajat (amelynek meg kell puhulnia, vagyis puhára), a sóval és a cukorral.
Keverjük jól a kezünkkel, amíg egy kissé ragadós és rugalmas tésztát nem kapunk.
Enyhén lisztezett munkalapra tesszük és 5-10 percig dagasztjuk, kinyújtjuk és finomítjuk a tésztát, mintha kenyér lenne.
Tegyük át egy tiszta és nagy tálba, enyhén olajozottan, fedjük le átlátszó konyhai papírral, és hagyjuk meleg helyen kelni másfél óráig, vagy amíg térfogata megháromszorozódik.
Ha a tészta megdagadt, megformázzuk a roscót.
Tapadásmentes papírral borított tepsire tesszük, és a roscón lyukába olyan flanrát vagy tálat helyezünk, ami elbírja a sütő hőmérsékletét, hogy a központi lyuk ne záródjon be sütés közben.
Hagyjuk kelni még egy órát, vagy amíg a térfogata megduplázódik.
Egy evőkanál tejjel elkevert felvert tojással bekenjük a fánk teljes felületét és ráhelyezzük a díszítést.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre. Ha azt látjuk, hogy a roscón nagyon megpirult a tetején, letakarjuk alufóliával.
Ha kész, rácson hagyjuk kihűlni.
Félig kinyitjuk a fánkot, és megtöltjük azzal, amit elhatároztunk.

Recetín

Roscón briós tésztával