Name: Sárgarépa au gratin béchamel mártással
Yield: 4
Cuisine: hagyományos
Ingredients: 8 nagy sárgarépa; Opcionálisan: 100 gr. szalonna vagy sonka; 1 evőkanál liszt; 300 ml. teljes tej; 2 evőkanál vaj; bors; só; reszelt sajt; olaj

Élénk színük és édes ízük miatt a sárgarépa a gyermekek egyik kedvenc zöldsége. Egyszerűen főzve kissé unalmasak. Gratin sokkal jobb. Sonka, csirke, szalonna ... Bármilyen extra összetevő a dúsításhoz van növényi gratin?

Sárgarépa au gratin béchamel mártással

Nyomtatási recept

A bésamel szósz tökéletesen passzol a sárgarépához, és a gratin érintésétől még a gyerekek is szívesen fogyasztják

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

8 nagy sárgarépa
Opcionálisan: 100 gr. szalonna vagy sonka
1 evőkanál liszt
300 ml. teljes tej
2 evőkanál vaj
bors
só
reszelt sajt
olaj

Preparación

Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk a sárgarépát, és ha úgy tetszik, vékony szeletekre vágjuk. 20-25 percig forraljuk őket lassú tűzön, vízzel és kevés olajjal, sóval és borssal lefedve, amíg megpuhulnak.
Amíg a sárgarépa sül, könnyű béchamelt készítünk. Ehhez megolvasztjuk a vajat, és a lisztet kissé megpirítjuk, hogy hígítsuk és színezzük. Apránként beépítjük a tejet, amíg az össze nem keveredik a liszttel, és krémes mártást nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk főni, hogy a béchamel megvastagodjon, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
Az apróra vágott szalonnát vagy sonkát egy serpenyőben kevés olajon ropogósra sütjük.
A sárgarépát tepsibe tesszük, a tetejére szalonnát szórunk, és besamellel megkenjük.
Végül reszelt sajtot adunk hozzá. A sárgarépát 200 fokra előmelegített sütőben gratináljuk.

Recetín

Sárgarépa au gratin béchamel mártással