Grillezett csirkemell

Preparación

1. Olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni. Egy edénybe beletesszük a lisztet, hozzáadjuk a vajat, a sót, és néhány rúd segítségével összekeverjük. Lyukat készítünk, és hozzáadjuk a tojást és a tejet.

2. Az egészet addig keverjük, amíg csomómentes lesz. Fedjük le átlátszó fóliával, és tegyük a tésztát a hűtőbe körülbelül 30 percig.

3. Ezalatt egy serpenyőbe kevés olívaolajat teszünk a kikenéshez, majd a közepébe teszünk egy jó kanál tésztát és megfordítjuk a serpenyőt, hogy jól szétterüljön és minél vékonyabb legyen a palacsinta.
   Pár percig főzzük a palacsintákat mindkét oldalon, amíg aranybarnára nem válnak.

4. Vegyük le a tűzről, és töltsük meg a reszelt sült csirkével és a reszelt mentolos sajttal. Ízesítsük sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, zárjuk le félbe, és melegítsük újra a serpenyőben, hogy a sajt megolvadjon.