Sült tintahal burgonyával

Ma megosztok veletek egy tipikus receptet Menorcai, az egyik sült tintahal burgonyával vagy hogy mondanád menorcai nyelven egy «perol de Sípia«. A "Perol" a menorcai nyelven arra az agyag- vagy üvegtartályra utal, amelyet a sütőbe tesznek főzéshez. Látni fogja, hogy ez egy nagyon egyszerű recept, és az eredmény nagyon gazdag, a tintahal puha és a burgonya hihetetlen ízt kölcsönöz.
Ha megmaradt garnélarák vagy garnélarák ezekből a fesztiválokból, felveheti őket a tintahal réteg tetejére, és akkor egy látványos étel lesz.

nyomtatás

Sült tintahal burgonyával

Tipikus menorcai recept, hogy élvezze a finom tintahalat.

Szerző: Barbara G.

Konyha: Menorcai

Recept típusa: hal

Adagok: 3-4

Előkészítési idő:  10 m

Főzési idő:  50 m

Teljes idő:  1 h

Hozzávalók

• 2 nagy burgonya
• 1 cebolla
• 500 gr. tintahal
• olívaolaj
• zsemlemorzsa fokhagymával és petrezselyemmel
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• vágott petrezselyem
• 1 teáskanál édes paprika (opcionális)
• só
• leche

Preparación

1. A burgonyát és a hagymát szeletekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy a burgonya ne legyen túl vastag, így a sütőben jól megsülhet, kb. ½ cm-nek kell lennie.
2. Sütőben biztonságos edénybe tegyen egy csepegtető olívaolajat.
3. Helyezzen egy réteg burgonyaszeletet és egy hagymát. Meghintjük darált fokhagymával, petrezselyemmel és ízlés szerint sóval.
4. Ezután tegye a tintahal darabokra vágva.
5. Fedjük le még egy réteg burgonyával, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel. Ha nagyobb mennyiséget készít, akkor addig kell rétegezni, amíg be nem fejezi az összetevőket.
6. Öntsön tejet csak az utolsó burgonyaréteg szintjéig.
7. Fedje le az egész felületet bőséges réteg morzsával, fokhagymával és petrezselyemmel.
8. Megszórjuk az édes paprikával (opcionális), és a tetejére csepegtetjük az olajat.
9. Helyezzük a 190 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 40-60 percig sütjük. Ez a sütőjétől, a burgonya és a tintahal vastagságától függ. Ellenőrizze, hogy a burgonyát és a tintahalat átlyukasztja-e, és ellenőrizze, hogy puhák-e.

3.5.3226