Sült tojás pirított spenóttal

Preparación

1. A spenótot sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük és ollóval gyorsan felaprítjuk.

2. Az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőben az olajon pár másodpercig megdinszteljük, majd hozzáadjuk a spenótot és a paprikát.

3. Ízesítsük sóval, borssal és pároljuk néhány percig, hogy a spenót ízesítsen és puha maradjon.

4. A spenótot egyenként olajjal kikent flanerekbe tesszük, és mindegyikbe meghámozunk egy tojást.

5. Kevés tejszínnel bevonjuk, hagymát szórunk rá és alufóliával lefedjük.

6. A formákat félig vízzel megtöltött tálcára tesszük, hogy 10 percig főzzük egy bain-marie-ban, hogy a tojás megkeményedjen, főleg a fehérje.

7. Adjon hozzá több zöldséget a spenóthoz, például egy kevés főtt burgonyát vagy tököt és egy kis érett paradicsomot.