Saláta parmezán tartletekkel

Preparación

1. Egy tálban keverjük össze a reszelt parmezán sajtot, a rozmaringot és a lisztet. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és ha már teljesen felforrósodott, adj hozzá körülbelül két evőkanálnyi keveréket, és készíts vele egy kört. Addig főzzük az egészet, amíg a keverék teljesen egyneművé nem válik, és barnulni kezd, mielőtt megfordítaná és a másik oldalán megpirítaná, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

2. Fordítsa meg és barnítsa meg a másik oldalon még kb. 30 másodpercig.

3. Egy spatula segítségével emelje fel a kört, hogy eltávolítsa, és tegye a parmezán sajttal készített köröket néhány muffinformára úgy, hogy az alakja megmaradjon. Ismételje meg a többi sajtos körrel. Hagyjuk kihűlni mindet, hogy muffinforma formát kapjanak, majd ha elkészült, tányérra tesszük.

4. A mandulát tedd egy serpenyőbe pirítani, ha nincs megpirítva, ha megvan, egy tálban keverd apróra a spenótot, a pirított mandulát és az epret. Egyszerű vinaigrettet készítünk az olívaolajból és a modenai balzsamecettel.

5. Helyezze a tölteléket mindegyik parmezán sajtos tortára, és élvezze a különböző salátákat.