Szent Péter és Pál napján, amelyet ma ünnepelünk, eszünkbe jutott, hogy készítsünk egy receptet ebből a halból, amely az egyházatyának a nevét viseli. Soha nem sütöttük a tűzhelyünkön, így egy egyszerű étellel kezdtük, amely egy krémes narancsszósznak köszönhetően nagyon gazdag.

Apropó a hal neve egy legendából származik, amely szerint sötét foltja Szent Péter ujjlenyomatának felel meg, aki kivett volna egy aranyat egy ilyen hal szájából.

San Pedro hal narancsmártással

Nyomtatási recept

Szent Péter és Szent Pál napján, amelyet ma ünnepelünk, eszünkbe jutott, hogy elkészítsünk egy receptet ezzel a halzal, amely az egyház atyjának nevét viseli.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hal

Teljes idő:

Hozzávalók

6 San Pedro steak
150 gr. Philadelphia sajt
50 gr. Vaj
1 újhagyma vagy 2 medvehagyma
2 narancs
olaj
Harina
só

Preparación

A narancsokat alaposan megmossuk, 2 darabnak a héját lereszeljük. A levét is kifacsarjuk.
A medvehagymát vagy a metélőhagymát meghámozzuk, és jól felaprítjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk, és megvárjuk, míg jól megpirul. Ekkor hozzáadjuk a narancslevet, felforraljuk és kb 5 percig forraljuk. A szószt átengedjük a kínaiakon, és hozzáadjuk a Philadelphia sajtot. Megkötjük a szószt.
Lisztezzük ki a halfilét, és serpenyőben vajjal vagy olajjal süssük meg mindkét oldalukat néhány percig. A halat közvetlenül a szósszal tálaljuk.

Recept Philadelphiából adaptálva

Recetín

San Pedro hal narancsmártással