(33 szavazat)
Betöltés ...
Felkészítette a mi tészta fresca? Hogyan csináltad? Ebben a receptben megkérjük Önt, hogy készítsen zamatos és ízletes tölteléket darált húsból, sonkából és mortadellából, és a tésztát tortellinivé formáljuk, amelyhez a készség többet ér, mint az erő.
Tortellini sonkával és mortadellával töltve
Ezek a házi készítésű, sonkával és mortadellával töltött Tortellini finomak
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: tészta receptek
- Teljes idő:
Hozzávalók
- Tészta
- Darált hússal, sonkával és mortadellával töltve
Preparación
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg a darált húst.
Amíg a hús sül, a sonkát és a mortadellát kézzel vagy egy feldolgozógépben aprítsuk fel.
A húst összekeverjük a sonkával, a bolognával, a parmezánnal, a szerecsendióval és a tojással, és kézzel dagasztjuk, amíg jól tömör nem lesz. Ízesítsük sózzuk és adjunk hozzá egy kis borsot.
A házi tésztát, ha vastagnak látjuk, vékonyra kinyújtjuk, és oldalanként kb. négy centiméteres négyzetekre vágjuk.
Minden tészta négyzet tetejére teszünk egy kis töltelékgolyót, háromszög alakúra hajtjuk, a széleit jól benyomkodjuk, hogy összetapadjanak (ha kicsit megszáradt a tészta, a szélét nedvesítsük meg kevés vízzel).
A pasztát a mutatóujjra támasztjuk a háromszög hegyével felfelé, a másik kezünkkel pedig segítünk magunknak, hogy az ujjon keresztül kis nyomással és enyhén lefelé fordítva egyesítsük az alap két csúcsát, próbálva a széleket elkészíteni. jól tapad. Óvatosan távolítsa el a tortellinót az ujjáról, és helyezze lisztezett felületre.
A tésztát húslevesben vagy sós vízben kifőzzük, és ízlés szerint fűszerezzük.
Recept ihlette a képet bolyhos, Hateworld