Százszorszép torta mascarpone töltelékkel és fehér csokoládé bevonattal

Preparación

1. Egy nagy tálban a tojássárgáját 100 gramm cukorral habosra keverjük, és homogén krémet kapunk. Adjuk hozzá a csipet sót, a 4 evőkanál napraforgóolajat, a citrom héját és annak levét.

2. Az előző keverékhez keverjük az élesztővel elkevert kétféle lisztet.

3. A tojásfehérjét a maradék 50 gramm cukorral kemény habbá verjük. A fentiekkel burkoló mozdulatokkal, spatula segítségével keverjük.

4. 160 fokon kb 30-40 percig sütjük, amíg a híres fogpiszkálót a közepébe szúrva tisztán ki nem jön. Hagyja kihűlni a tortát.

5. Felrakjuk a krémet, aminek nagyon hidegnek kell lennie (nem fagyott); a sajtot felverjük (szobahőmérsékleten), és összekeverjük a tejszínnel; Apránként hozzáadjuk a porcukrot.

6. A tortát kettévágjuk és megtöltjük a mascarponés krémmel. A fehér csokoládét a vajjal felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben (1 perces mozdulatokkal, minden alkalommal megkeverve). Hagyjuk kihűlni, és a tortát rákenjük a tetejére. Díszítsük meghámozott dióval.