(32 szavazat)
Betöltés ...
Élvezze ezt a finom előételt az asztalán. Van néhány sós rántott, hagyományos módon készült, és ahol keverték őket szardella és sajt. Ugyanolyan tésztát készítünk, mint a profiterol készítésénél, beletesszük a sajtot és a szardellat, majd bő olajban kisütjük, hogy kerek formát kapjanak. Legyen jó kedvük, mert remek ötlet egy nyaralás előételként.
Ha szereti a sós rántást, kipróbálhatja receptünket szürke tőkehal o Rántott hús főtt hússal. Ezenkívül van egy receptünk az édes rántásokhoz citrom és rum. tökéletes!
Szardella és sajtos rántott
- Alicia tomero
- Adagok: 4
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 90 g búzaliszt
- 60 g vaj
- 150 ml vizet
- 2 tojás
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 70 g sózott szardella
- 40 g pácolt sajt
- só
- Őrölt feketebors
- Olíva- vagy napraforgóolaj sütéshez
Preparación
Tegyen egy rakott serpenyőt a tűzre, hogy melegítse a 150 ml víz és 60 g vaj darabokban. Hagyni kell, hogy felforrjon.
Ezen a ponton hirtelen hozzáadjuk a 90 g búzaliszt és addig keverjük, amíg tömör masszát nem kapunk.
Hozzátesszük tojás és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.
Hozzátesszük a második tojást és addig keverjük, amíg be nem keveredik. Sima és homogén masszának kell lennie. Hozzáadjuk még a 1/2 teáskanál élesztő sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Lereszeljük a 40 g pácolt sajt és a szardellat vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
Egy kis, mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
A rántott tésztát cukrászzacskóba tesszük, hogy kivegye a rántást a szájából. Vagy mehetünk beleönteni az olajat kis homogén adagoks tésztát, egy teáskanál segítségével.
Közepes lángon kisütjük őket, hogy ne barnuljanak meg hamar és belül ne legyenek nyersek. Hagyjuk mindkét oldalukon barnára sülni Vegyük ki, és nedvszívó papírral bélelt tányéron hagyjuk lecsepegni.
Melegen és mártással tálaljuk.
