(48 szavazat)
Betöltés ...
Hazánk nagyon hagyományos és jellegzetes étele. Ez egy sült pörkölt szopós bárány zöldségekkel. a belsőségeket az állat zsigerei, ami sokak számára igazi gyönyört jelenthet. Ebben az esetben nem dobtuk ki, és elkészítettük ezt a finom ételt, kétségtelenül ez egy másik módja a finom szopós bárány ízű húsdarabok elkészítésének.
Ha szereti a hagyományos húsételeket, nézze meg nálunk “zöldségek húspörkölttel” vagy a «sült mallorcai zöldségekkel».
Sült szopós bárányhús zöldségekkel
- Alicia tomero
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 egész szopós bárány
- 1 cebolla
- 4 fokhagyma
- 1 paprika Rojo
- 200 g borsó
- 4 nagy articsóka szív
- 3 közepes burgonya
- 100 g bab
- 2 kis cayenne paprika (elhagyható, mert csípős)
- 3 babérlevél
- só
- 300 ml olívaolaj
Preparación
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Amíg meghámozzuk, megmossuk és felvágjuk kockára vágott burgonya megsütni őket. Tedd őket a serpenyőbe, amikor az olaj forró, és hagyd barnulni. Lecsepegtetjük, megsózzuk és félretesszük.
Szedjük a belsőséget és jól kitakarítjuk mindent, amire nincs szükségünk. Belevágjuk apró darabok és a burgonyából visszamaradt olajból 100 ml-t felforrósítunk. Amikor forró, hozzáadjuk a húst. Többször megkeverjük, hogy elmúljon sütés és barnítás.
Mossa meg és vágja darabokra hagyma és pirospaprika. meghámozzuk a fokhagyma és apró darabokra vágjuk őket. Az egészet beleöntjük a húsba, összekeverjük.
Előkészítjük a borsó, bab és articsóka. Azt is a sütéshez adjuk. Fűszerezzük vele só, babérlevél és cayenne bors. Jól kevergetve sütjük, időnként megforgatva.
Adjuk hozzá a két evőkanálnyit Házi sült paradicsom és hagyjuk tovább főni mindent. Ha túl száraz, még a zöldségek megfőtése előtt tehetjük bele egy csobbanó víz a következetesség érdekében. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor már kész is lesz az ételünk.
