Tészta a la amatriciana, szalonnával és paradicsommal

Preparación

1. Először előkészítjük a paradicsomot, hogy a szobákat elkészítsük. Meghámozzuk őket, forrásban lévő vízben való blansírozással segítve magunkat.

2. Vágja félbe őket, és távolítsa el a magokat. Tehát felaprítjuk őket.

3. A hagymát nagyon finomra vágjuk.

4. Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, és félretesszük. Ugyanebben az olajban adjuk hozzá a hagymát és egy kis sót, hogy megpiruljon. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, és kb 15 percig főzzük.

5. Ízesítsük sóval, borssal, és ellenőrizzük, hogy a paradicsom savanyú-e, hogy cukorral kijavítsuk.

6. Adjuk hozzá a szalonnát a paradicsomhoz, pár percig pároljuk, és keverjük össze a sós vízben főtt tésztával.