Tészta a normához, padlizsánnal

Preparación

1. Kezdjük azzal, hogy a padlizsánt saját bőrükkel vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és egy serpenyőben olajon kisütjük vagy megdinszteljük.

2. Lecsepegtetjük róluk az olajat.

3. A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, és ha al dente leszűrjük

4. Közben felmelegítjük a paradicsomszószt és a sajtot morzsoljuk vagy lereszeljük.

5. A tésztákat és a padlizsánokat elosztjuk a tányérokon, a sült paradicsommal mártjuk, a friss bazsalikommal díszítjük és a ricottát megszórjuk.