Tápláló, ízletes szósz lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy kényelmesen fogyasszák a húst. Így van ez a ragu vagy olasz sugo. Néhány apróra vágott zöldség, fenyőmag és bárányhús mellett ez a szósz kényeztetést és türelmet igényel. A tésztát kedved szerint választod, megeszünk pappardelle spenótból. Ugyanezt mondom a dióról is.

Tészta bárányraguval és fenyőmaggal

Nyomtatási recept

Ma finomat fogunk enni, nagyon finomat ennek a bárányragús és fenyőmagos tészta receptnek köszönhetően

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: tészta

Teljes idő:

Hozzávalók

250 gr. pappardelle vagy más típusú tészta
500 gr. kicsontozott és tisztított bárányhúst
200 gr. reszelt vagy zúzott paradicsomot és átszitáljuk
50 gr. sárgarépa
50 gr. metélõhagyma
30 gr. zeller
50 gr. fenyőmag
1 pohár vörösbor
friss petrezselyem
cukor (ha savanyú a paradicsom)
bors
olívaolaj
só
reszelt sajt

Preparación

Kezdjük a hozzávalók elkészítésével.
A sárgarépát, a zellert és az újhagymát apróra vágjuk
Ugyanígy járunk el a báránnyal is.
A húst késsel vagy géppel is felvághatjuk, attól függően, hogyan szeretnénk, hogy többé-kevésbé jelen legyen a tányéron.
Egy nagy serpenyőben, melynek alapját olaj fedi, a zöldségeket kevés sóval nagyon jól megpirítjuk
Külön-külön és fűszerezve is megpirítjuk a húst
Ha kész, beletesszük a zöldséges serpenyőbe
Mindent meglocsolunk vörösborral, és közepes lángon főzzük, amíg el nem párolog
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Közben megpiríthatjuk a fenyőmagot
Amikor a ragú összeállt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, ízesítjük cukorral, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a fenyőmagot.
Főzzük még 5 percig, mielőtt a kifőtt tésztához keverjük bő sós vízben, ameddig a csomagoláson feltüntetik.
Megszórjuk frissen reszelt sajttal.

Kép: Keményítő szakácsok

Recetín

Tészta bárányraguval és fenyőmaggal

Tészta bárányraguval és fenyőmaggal

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát