(47 szavazat)
Betöltés ...
Mivel minden karácsonykor megpróbálunk vásárolni egy darab sonkát, amelyet a partik és a családi összejövetelek alkalmával vághatunk, ezért megragadom az alkalmat, hogy elkészítsek néhány ilyen sonkás ételt tészta gombával, garnélával és sonkával.
Általában a sonka nehezebben vágható területeihez folyamodom, ahol egész szeletek nem kerülnek ki, vagy kissé nehezebb, majd különböző feldolgozásoknál használom. Ehhez a recepthez szupermarketekbe csomagolt sonkakockákat vagy csíkokra vágott csomagolt szeleteket is felhasználhat.
Tészta gombával, garnélával és sonkával
Gazdag tészta tengeri és hegyi ízekkel.
- Barbara Gonzalo
- Recept típusa: tészta
- Adagok: 3
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 gr. tészta (én rövid tésztát használtam, de bármilyen más tésztával is megteheti)
- 100 gr. gomba
- 100 gr. hámozott garnélarák
- 60 gr. Serrano sonka
- 80 gr. hagymából
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- olívaolaj
- 1 evőkanál rum
- 200 ml tejszín a főzéshez
- 20 gr. reszelt parmezánt
- só
- bors
- petrezselyem
Preparación
A tésztát bő sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Drain és tartalék.
A hagymát és a fokhagymát jól felaprítjuk, és egy serpenyőben pár kanál olívaolajjal megdinszteljük.
Miután a hagymát és a fokhagymát elkezdi orrvadozni, adjuk hozzá a felszeletelt gombát, a meghámozott garnélát és a csíkokra vagy kockákra vágott Serrano sonkát. Pár percig főzzük közepes lángon, amíg meg nem látjuk, hogy elkészülnek a garnélák.
Ezután adjon hozzá egy evőkanál rumot, és hagyja, hogy az összes alkohol elpárologjon.
Hozzáadjuk a tejszínt, sót, borsot ízlés szerint és egy marék apróra vágott petrezselymet. Főzzük néhány percig, amíg a mártás krémes és homogén állagú nem lesz.
Végül hozzáadjuk a főtt tésztát és a reszelt parmezánt, mindent jól összekeverünk és tálaljuk.
