Tök gnocchi

Preparación

1. A kockára vágott és meghámozott sütőtököt fél órán át sütjük a sütőben. A kiengedett vizet szűrővel és a húst lenyomkodva jól lecsepegtetjük. Ez a lépés döntő, megóvja Önt attól, hogy túl sok lisztet kelljen hozzáadnia, így a tészta tömörebb lesz, és megakadályozza a recept kudarcát.

2. Ebben a szakaszban tegyünk bele pörkölt fokhagymát, hagymát és fűszereket is, de ha a gyerekek a gnocchis-t fogják enni, akkor jobb ezeket elkerülni, hogy lágyabbak legyenek. Ezután a sütőtököt ízlés szerint sóval, borssal felverjük.

3. Most egy tálba fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük a sütőtökpürével és a tojással, amíg jól kezelhető tésztát nem kapunk, és már alig tapad ránk.

4. A tésztából kb 2 cm vastag churros-t vagy hengereket készítünk, és néhány órát a hűtőben pihentetjük, hogy tömörebb legyen a tészta.

5. A gnocchi elkészítéséhez lisztezett késsel a tészta hengereit körülbelül két centiméteres szeletekre vágjuk. Lisztes tányérra tesszük és golyókat formázunk, amiket villával tökéletesítünk.

6. A gnocchit így főzzük meg. Egy nagy fazékba vizet és sót teszünk, és amikor felforrt, beletesszük a gnocchit. Pár perc múlva a felszínre kelnek, szűrőkanállal felfogjuk és szűrőedénybe tesszük.

7. Már megvan a gnocchi maga, most már csak a kedvenc szószod van hátra, és kész az asztalnál! Egyszerűen vajjal és reszelt parmezánnal is finomak.