Tengeri tészta

Preparación

1. Először a tenger gyümölcsei elkészítésével kezdjük

2. A kagylókat és a kagylókat megtisztítjuk és néhány órát pihentetjük egy tálban vízzel, sóval és ecettel, a hideg vizet párszor cseréljük.

3. Főzéskor kezdjük azzal, hogy a zúzott fokhagymagerezdeket kevés olajon egy serpenyőbe tesszük

4. Kihagyunk néhány percet, és kivesszük őket

5. Hozzáadjuk a kagylót, megpirítjuk és megfürdetjük a borral

6. Miután a kagylók kinyíltak, eltávolítjuk őket, és lefoglaljuk a folyadékot

7. Ugyanezt a műveletet megismételjük a kagylóval és a garnélarákkal vagy a langusztikával.

8. Ugyanabban az olajos serpenyőben adjuk hozzá az aranyszínűre apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a félbevágott paradicsomot.

9. Erősítsük fel, és adjuk hozzá a főzőlevet és egy kis sót.

10. A tésztát kifőzzük és nagyon jól leszűrjük.

11. A tésztát összekeverjük a szósszal, hozzáadjuk a kagylókat és megszórjuk petrezselyemmel és chilivel

12. Az olajat és a sót rektifikáljuk.