Name: Tintahal a la riojana
Cuisine: hagyományos
Ingredients: 2 nagy tintahal vagy tintahal; 1 chorizo paprika; 1 cebolla; 2 fokhagyma szegfűszeg; egy kis zöld és pirospaprika; 250 ml. zúzott paradicsom; 1 chili; fehérbor; fehér bors; só; olaj; sáfránypor

Gazdag mártással, amelyet klasszikus zöldséges rántással és egy kis fűszerrel készítenek. Ez a tipikus tintahal pörkölt, amelyhez hasonlóan a la Riojana burgonyához is adhatunk choricitót.

Tintahal a la riojana

Nyomtatási recept

Gazdag szósszal, amelyet a klasszikus zöldséges rántással és fűszeres ízzel készítenek. Ez a tipikus tintahal pörkölt, ami remek

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hal

Teljes idő:

Hozzávalók

2 nagy tintahal vagy tintahal
1 chorizo paprika
1 cebolla
2 fokhagyma szegfűszeg
egy kis zöld és pirospaprika
250 ml. zúzott paradicsom
1 chili
fehérbor
fehér bors
só
olaj
sáfránypor

Preparación

Vágja csíkokra a tintahalat, mossa meg, szárítsa meg jól, és tegye le.
Az összes zöldséget julienne csíkokban (hagyma, paprika és darált fokhagyma) és jó adag olajon megdinszteljük, amíg jól meg nem pirulnak. Ezután hozzáadjuk a fehérbort és hagyjuk elpárologni az alkoholt. Hozzáadjuk a paradicsomot és a szárított chorizo-paprikát darabokban, magok nélkül. Hagyjuk, hogy a mártás leálljon és intenzív színt kapjon.
A szószt átengedjük a kínaiakon, ha akarjuk.
Egy másik serpenyőben a chilipaprikával fűszerezett tintahalat olajon megdinszteljük. Barnítsa meg őket, majd adjuk hozzá a zöldségszószt és a sáfrányt. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a pörköltet közepes lángon főni, amíg a tintahal megpuhul.

Kép: Deliline

Recetín

Tintahal a la riojana