(7 szavazat)
Betöltés ...
Ma egy halpörköltet fogunk főzni, amit a gyerekek nagyon szeretnek: tonhal paradicsommal.
Ennek elkészítéséhez elkészítjük a paradicsomszósz és ropogós hagyma. Amíg ez a szósz sül, megpirítjuk a tonhal steak egy serpenyőben.
Ezután már csak a paradicsomszószhoz kell illesztenünk őket. Milyen tonhalat szeretünk ritka? Nos, csak megsütjük a serpenyőben. Mit szeretünk jól főzve? Nos, néhány percig el kell készítenünk a paradicsomszósszal chup chup-ot.
Tonhal paradicsommal és ropogós hagymával
Ízletes tonhal házi paradicsomszósszal
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hal
- Kalóriák: 390
- Adagok: 4-6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 500 g friss tonhal, 4 filé (előzetesen kiolvasztva fagyasztható)
- 2 hagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- Olívaolaj
- 750 g paradicsomos passata (zúzott paradicsommal helyettesíthetjük)
- Néhány bazsalikomlevél
- só
- Pimienta
Preparación
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Nem túl sokat, mert szeretnénk, hogy ne főzzenek túl sokat.
Egy serpenyőbe vagy kókuszba csorgatjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Megütjük a fokhagymagerezdeket, és azt is beledolgozzuk.
Hagyjuk pár percig főni. A hagymát meg kell főzni, de nem túl sokat. Így később ropogós lesz. Ebből az alkalomból nem vagyunk érdekeltek az átláthatóságban.
A fokhagymagerezdeket eltávolítjuk. Nem lesz rájuk szükségünk.
Beépítjük a passatát.
Most hozzáadjuk a bazsalikom leveleket, sózzuk és borsozzuk.
Keverjük össze és főzzük körülbelül 20 percig, fedő alatt, lassú tűzön.
Közben megsózzuk a tonhalszeleteket és lisztezzük. Egy serpenyőbe olajat teszünk, és amikor felforrt, a filét egyik oldalát megpirítjuk.
Megfordítjuk, a másikon megpirítjuk.
Nem kell főzni, csak aranyszínűre.
Ugyanígy járunk el a másik két tonhal steakkel is.
A serpenyőnkbe tesszük, és még pár percig főzzük. Ha szeretjük az alulsült tonhalat, jobb, ha hamar lekapcsoljuk a tüzet, hogy megsüljön. Ha jól sikerült, meghosszabbítjuk a főzési időt.
Több információ - Tonhal steak teriyaki mártással és karamellizált hagymával