Tonhal tartár tojással, karácsonyra különleges

Preparación

1. Fontos, hogy minden anisakis kérdésnél lefagyasztunk és kiolvasztunk egy jó darab, körülbelül 700 grammos tonhal karajt, ha már felengedtük, két lehetőségünk van. Vagy kis kockákra vágjuk egy kés segítségével, vagy ha kicsit apróra vágva szereti, akkor segíthetünk magunkon a Smartspeed technológiával érkező Braun 7 turmixgéppel, a sebességváltó gombbal, amivel aprítsa fel a terméket a kívánt méretnek megfelelően.

2. Miután összetörtük, egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az újhagymát, a kemény tojást és a finomra vágott vörös paradicsomot.

3. Ízesítsünk mindent sóval, borssal, és adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószt, egy kávéskanálnyi dijoni mustárt, egy csepp extra szűz olívaolajat, egy citrom levét és az apróra vágott petrezselymet.

4. Mindent jól keverünk, hogy az összetevők integrálódjanak.

5. Gyűrű alakú penész segítségével összeszereljük a fogkövet, és egy nyers tojással a tetején, valamint egy csokor zöld saláta levéllel kíséri extra finoman szűz olívaolajjal és egy lime levével.