(24 szavazat)
Betöltés ...
Van-e tipikusabb étel a Semana Santa hogy a francia pirítós? Ma számos változata van a hagyományos torriáknak, és minden finom, én ebben az évben, kihasználva azt a tényt, hogy a rossz időjárás miatt otthon maradtunk, felkészültem Francia pirítós krémmel ami a recept, amit ma megosztok veletek.
A fő különbség a hagyományos torriákkal szemben az, hogy a kenyeret nem csak tejben fürdik, hanem tojássárgájával és kevés liszttel kevert tejben, amely krémesebbé teszi a keveréket.
A kenyérhez, bár manapság speciális kenyeret árulnak a torrijas számára, én normál kenyérkenyeret használok, ügyelve arra, hogy sűrű morzsa és sok buborék legyen, hogy több tejet szívjon fel és ne essen szét. Az előző nap is megpróbálom levágni a kenyérszeleteket, hogy azok kicsit megszáradjanak és jobban felszívódjanak.
A végén az a fontos, hogy különböző recepteket próbáljon ki, és megtartsa azt, amelyik a legjobban tetszik.
Francia pirítós krémmel
A hagyományos torrijas finom változata.
- Barbara Gonzalo
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Adagok: 12
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 vekni kenyér szeletekre vágva (általában 1,5 - 2 cm-re készítem őket)
- 600 ml tej
- 1 citrom héja (csak a sárga része)
- 100 gramm cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 6 tojássárgája
- A tojások felverték a torriások bevonására
- cukrot és fahéjat bevonni
- napraforgóolaj sütéshez
Preparación
Adja meg a tejet a citromhéjjal, melegítse, mielőtt forrni kezdene, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.
Helyezze a kenyérszeleteket egy sekély serpenyőbe.
A tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy edénybe öntve készítse el a tejszínt.
Ezután öntsük a hideg tejet, és keverővel vagy konyhai robotgéppel verjük fel.
Öntsük a kenyérszeletekre az általunk készített tejszínt.
Hagyjuk állni körülbelül 1 órát, hogy a torrák jól beázzanak.
Ez idő után bevonja a torriákat felvert tojással.
Sütjük egy serpenyőben sok forró olajjal, amíg a torriák meg nem pirulnak, fordítsuk meg őket, és hagyjuk, hogy a másik oldalon megbarnuljanak.
Távolítsa el egy tányérra nedvszívó papírral a felesleges olaj eltávolításához.
Ezután tészta cukorba, amelyet összekeverünk egy teáskanál őrölt fahéjjal.
Kóstolásra már elkészült a francia pirítós tejszínnel.
