Lila brokkoli leves, vegetáriánus Valentin

Preparación

1. A felszeletelt hagymát egy serpenyőben vagy serpenyőben olívaolajon és kevés sóval pároljuk, amíg jól meg nem pirul. lefoglaltuk.

2. A rózsára vágott brokkolit és az apróra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Amikor a zöldségek megpuhultak, vegyük le a tűzről. Tartsuk le a szükséges húslevest, és csepegtessük le a hozzávalókat.

3. Egy serpenyőben összekeverjük a brokkolit, a burgonyát, a pirított hagymát kevés olajával, az elpárologtatott tejet, a levest és ízlés szerint a fűszereket, kivéve az ecetet. Az összes hozzávalót jól felverjük, amíg sima krémet nem kapunk, amit szükség esetén leszűrhetünk.

4. Most adjuk hozzá az ecetet. Ilyenkor csináljuk, hogy a szín rózsaszínebb legyen. Sóval, borssal ízesítjük és tálaljuk.