Szabadtartású fokhagyma

Preparación

1. Egy medencében (lásd a fotót, egy elég nagy agyagtartály) törjük össze a fokhagymát, egy apróra vágott zöldpaprikát és egy teáskanálnyi paprikát. Egy serpenyőben vizet teszünk fel forralni, amikor felforrt, hozzáadjuk a paradicsomot és blansírozzuk.

2. Meghámozzuk, eltávolítjuk a héját és a medencébe adjuk, tovább pépesítjük. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a csipetnyire vágott kenyeret, és öntsük hozzá a paradicsom főzéséből származó, még forró vizet.

3. Olyan legyen, mint egy kenyérleves, de inkább sűrű, vagyis a lényeg, hogy úgy néz ki, mint egy zabkása, se nem leves, se nem morzsa La Mancha-ból.

4. A lényeget maga a medence kéri tőled. Szükség esetén sót rektifikálunk, és nem szolgálják fel. Vidéki ételként, amit általában állva fogyasztanak (lásd a fotót), a mosdókagylót az asztalra teszik, és minden étkező kap egy-egy kanalat.Ha valaki vesz egyet, a többi néz ki, és így megy ez az étel. Ha úgy gondolja, hogy a vendégek nem hajlandók felidézni a régi szokásokat, akkor a fokhagymát agyagedényekben kell tálalni.