Vitello tonnato vagy olasz húskenyér

La FASÍRT Ez azoknak a receptje, amelyek segítenek abban, hogy nem egyszer kijussanak a sietségből, vagy elkerüljék, hogy az adott pillanatban főzni kelljen. Ez az olasz borjú recept nagyon hasonlít a klasszikushoz, amelyet mindannyian ismerünk.

Olaszországban ezt az ételt megkülönbözteti a hideg tonhal alapú szósz, ezért a bolondos. A borjúhúst nagyon finomra szeletelik, így kényelmesen megeszik, és a mártással együtt tálalják, nagyon ízletes és hideg húshoz alkalmas. Általában második fogásként szolgálják fel, de aperitifként egyáltalán nem rossz. Természetesen kis mennyiségben vagy pirítóson tálalva.

Hozzávalók: Pályázati és minőségi marhahús 1 darabban (karaj, bélszín, szoknya ...), 6 szardella, 3 kemény tojás, 100 gr. tonhal olajban, kapribogyó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ág zeller, 2 babérlevél, 5 evőkanál ecet, 500 ml. fehérbor, szegfűszeg, bors, rozmaring, víz, olaj és só

előkészítés:Először is fel kell forralnunk a húst. Ehhez egy nagy edénybe tesszük a sárgarépát, zellert, hagymát, hámozatlan fokhagymát, rozmaringot, babérlevelet, borsot, szegfűszeget, egy csepp olívaolajat, kevés sót, fehérbort és annyi vizet, hogy ellepje a húst . A hús nagyságától függően másfél órát vagy 1 percig pároljuk, amíg ellenőrizzük, hogy puha-e. Tehát hagyjuk pihenni és lehűlni a saját húslevesében.

Miközben elkészíthetjük a mártást úgy, hogy a lecsöpögtetett tonhalat összekeverjük az apróra vágott tojással, a szardellával, ízlés szerint olajjal és egy kevés marhahúslevessel. Keverjük össze az elektromos keverővel, amíg ellenőrizzük, hogy van-e majonézhez hasonló bársonyos szószunk. Ehhez kedvünkre fogunk játszani az olaj és a húsleves mennyiségével.

Ha a hús kihűlt, lecsepegtetjük, és egy éles késsel finomra felszeleteljük. Tálra rendezzük, és megszórjuk a mártással, bár külön is tálalhatjuk szószos csónakban. Megszórunk néhány kapribogyót is.

Kép: Sanmartinoagriturismo

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.