Vitello tonnato vagy olasz húskenyér

Carnes
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (20 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

La FASÍRT Ez azoknak a receptje, amelyek segítenek abban, hogy nem egyszer kijussanak a sietségből, vagy elkerüljék, hogy az adott pillanatban főzni kelljen. Ez az olasz borjú recept nagyon hasonlít a klasszikushoz, amelyet mindannyian ismerünk.

Olaszországban ezt az ételt megkülönbözteti a hideg tonhal alapú szósz, ezért a bolondos. A borjúhúst nagyon finomra szeletelik, így kényelmesen megeszik, és a mártással együtt tálalják, nagyon ízletes és hideg húshoz alkalmas. Általában második fogásként szolgálják fel, de aperitifként egyáltalán nem rossz. Természetesen kis mennyiségben vagy pirítóson tálalva.

vitello tonnato

Nyomtatási recept

Ez az olasz reszelt marhahús receptje elolvad a szájban attól, hogy milyen lédús.

vitello tonnato
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: hús
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • Finom és minőségi borjúhús 1 darabban (karaj, hátszín, szoknya...)
  • 6 szardella
  • 3 kemény tojás
  • 100 gr. tonhal olajban
  • kapribogyó
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 fokhagyma szegfűszeg
  • 1 bot zeller
  • 2 babérlevél
  • 5 evőkanál ecetet
  • 500 ml. fehérbor
  • köröm
  • bors
  • Romero
  • víz
  • olaj
  • só

Preparación

  1. Először is fel kell főznünk a húst

  2. Ehhez egy nagy fazékba tesszük a sárgarépával, zellerrel, hagymával, hámozatlan fokhagymával, rozmaringgal, babérlevéllel, borssal, szegfűszeggel, egy csipet olívaolajjal, kevés sóval, a fehérborral és annyi vízzel, hogy ellepje. hús

  3. Lassú tűzön a hús méretétől függően másfél-két órát főzzük, amíg meg nem győződünk, hogy puha.

  4. Így a saját levében pihentetjük és kihűtjük.

  5. Amíg a lecsepegtetett tonhalat összekeverjük az apróra vágott tojással, a szardella, ízlés szerinti mennyiségű olajjal és egy kevés borjúhúslevessel elkészíthetjük a szószt.

  6. Elektromos mixerrel addig turmixoljuk, amíg azt látjuk, hogy a majonézhez hasonló bársonyos szószt kapunk

  7. Ehhez az olaj és a húsleves mennyiségével játszunk kedvünk szerint.

  8. Ha kihűlt a hús, leszűrjük, és éles késsel apróra szeleteljük.

  9. Tálra rendezzük és meglocsoljuk a szósszal, bár tálalhatjuk külön is szószcsónakban

  10. Kapribogyót is szórunk.

Kép: Sanmartino agriturismo


Fedezze fel a következő recepteket: Hús receptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.