Whisky cake, illik neki egy másik ital?

Ön egyike azoknak, akik szeretnek desszertként whiskyt sütni? A legtöbb étteremben általában ipari süteményeket szolgálnak fel nekünk. Ezért megtanuljuk, hogyan készítsünk finom házi whiskytortát. természetesen Ha inkább rum vagy pálinka vagy, próbáld meg elkészíteni ezt a fagyasztott tortát az egyik ilyen ital mellett.

előkészítés: 1. Elektromos rudakkal 50 gr-rel felverjük a tejszínt. cukrot, és lefoglaljuk a hűtőszekrényben.

2. 4 tojás fehérjét is felhelyezzük (a sárgáját fenntartjuk) az erős hóig 50 grammal. cukrot és egy csipet sót. Hűtjük őket.

3. Készítsen szirupot, párolva 100 grammot. cukrot 100 ml-rel együtt. víz és egy fröccs whisky. Hagytuk, hogy a szirup kissé besűrűsödjön, és hagyjuk kihűlni.

4. Egy fazékba tesszük a tejet, a sárgáját, amelyet elválasztottunk a fehérektől, és 50 gr. cukor. Hagyja párolni, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Adja hozzá a whiskyt és a zselatin borítékot a krémhez. Keverjük össze, és hagyjuk a krémet melegedni, amíg szinte teljesen kihűl.

5. Utána összekeverjük a tejszínnel, majd hozzáadjuk a felvert fehéreket. Borítékoló mozdulatokkal és rudakkal fogjuk megtenni, hogy a krém ne essen le túlságosan.

6. A tortaalapot egy kivehető penész alapjába tettük, megittuk a sziruppal, és a tetejére öntöttük a whiskykrémet. Spatulával elsimítjuk a krémet, és a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

7. Végül elkészítjük a torta öntetét. Ehhez egy serpenyőben felmelegítjük a 3 grammal kevert 150 sárgáját. cukrot és egy egész tojást. Amíg sűrűsödik, hagyja hidratálni 150 ml-ben. hideg vizes zselatinlapok. Amikor sűrű krémünk lesz, adjuk hozzá a zselatint és alaposan keverjük össze.

8. Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, kenje meg krémmel és díszítse krokantokkal. A süteményt néhány órára fagyassza le, majd tálalás előtt fél órán át vegye ki.

Kép: Sütemények