Yorkshire puding, tészta töltéshez

El Yorkshire puding Ez egy tipikus brit tál alakú sült tészta ostya. Általában aperitifként vagy húsételek kíséretében szolgálják fel. Egy másik lehetőség a kitöltése. Gazdag kezdőt készítünk vagy először erre a nyárra, Yorkshire pudingokkal?

Hozzávalók (5): 60 gr. búzaliszt, 150 ml. tej, 2 XL tojás, egy csipet cukor, bors és só, zsír és vaj

előkészítés: Az első dolog, amit figyelembe kell venni ezen pudingok készítésekor, az idő, mivel a tésztát előző este kell elkészíteni. Ehhez a lisztet összekeverjük kevés sóval, frissen őrölt borssal és egy csipet cukorral. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, és addig verjük, amíg homogén tésztánk nem lesz. Végül apránként leöntjük a tejet, és teljesen összekeverjük. Tegye a tésztát fóliával letakarva a hűtőbe, és hagyja egy éjszakán át (8-12 óra) pihenni

A tészta sütésekor először az ovális formákat (a nagy muffinokhoz, a szuflékhoz vagy a muffinokhoz tartozóakat) zsírozzuk meg sok zsírral, és kb. 225 fokos sütőbe tesszük. Körülbelül 5-10 perc múlva eltávolítjuk a formát, amikor a zsír füstölni kezd.

Amikor kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, keverjük újra, hogy a tészta jól összekeveredjen. Öntsük a tésztát a formákba, és tegyük a sütőbe körülbelül 20 percre, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta puha és enyhén megbarnult. Ezután kb. 180 fokosra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 10 percig folytatjuk a leveles tészta főzését. A tészta belseje legyen lágy, lédús és lédús, de kívül ropogósabb és aranyosabb legyen. Tálalhatjuk őket melegen vagy hidegen.

Kép: Bbcgoodfood