Zöldségekkel töltött csirketekercs

Preparación

1. Miután elkészítettük a filéket, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a sonkaszeletet. Fontos, hogy ez akkora legyen, mint a csirkedarab.

2. A zöldségeket sós vízben főzzük meg, hagyjuk kihűlni, és vágjuk vékony karikákra.

3. A filé egyik végére keresztben rátesszük a zöldséges julienne-t. Tekerje fel a filét, ujjaival jól összenyomva, és egy vagy több fogpiszkálóval tartsa meg, hogy ne nyíljon ki.

4. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a tekercseket minden oldalukon.

5. Szóval, öntsünk hozzá egy pici bort, és hagyjuk elpárologni. Most adjunk hozzá annyi húslevest, hogy a kiválasztott sűrítővel megkötött mártást készítsünk. Hagyja pár percig főni a szószt a tekercsekkel, hogy felvegye az ízét és az állagát.