Sült csirkét egy zacskóban, a sütő bepiszkolása nélkül

A zsákban sült csirke lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük lédús és ízletes hús, köszönhetően annak, hogy saját zsírjában és levében főzik, nem kell hozzá olaj vagy húsleves. Ugyanakkor azok a zöldségek és ízesítők (bor, fűszerek, sör ...), amelyeket hozzáadunk, minden ízüket koncentrálják a húsban, mivel a zsákba is "be vannak zárva". Más húsokat és halakat zsákokban is főzhetünk, igazítva a főzési időt és az ételízesítőket. A sütés ilyen módja tiszta, mivel a gyümölcslevek nem terjednek a tepsire, és a zsír nem fröccsen a sütő többi részébe.

Hozzávalók: 1 csirke a belekből, a gyógynövényekből, 1 citrom, 1 csepp bor, 1 csepp olaj (opcionális), bors és só

előkészítés: Kezdjük azzal, hogy a csirkét jól sóval és borssal impregnáljuk mind a bőrön, mind a bőrön keresztül. Megszórjuk a gyógynövényeket, és bevisszük a citrom két negyedét, és további kettőt beletesszük a zacskóba.

Betesszük a csirkét a zsákba, és hozzáadjuk a bort és az olajat. Zárjuk a zacskót a tömítésével, alaposan megrázzuk és kb. 190 fokos előmelegített sütőbe tesszük 90 percre. A tálca helyzete legyen közepes.

Miután elkészült a sült, óvatosan kinyitjuk a táskát, eltávolítjuk a mártást és kifaragjuk a csirkét. A csirkét a zsákon kívül megpiríthatjuk a grillen, mielőtt feltörnénk, ha ropogósabb és aranyosabb bőrre vágyunk.

A levekkel készíthetünk mártást, sűrítőt vagy lisztet adva hozzá.

Kép: Főzök, Flavoseal