Huevo escalfado sobre blini “mixto”: ¿york y queso?

Si aún no has probado los blinis, ésta receta es una forma fácil de prepararlos y con ingredientes comunes en la nevera. Si les quieres dar un toque “gourmet” a estos huevos escalfados (valen también fritos) sobre blinis, sustituye el jamón por otro fiambre y utiliza un queso de calidad.

Ingredientes: 4 blinis, 4 huevos, 4 lonchas de queso fundente, 4 lonchas de jamón de york, pimienta, vinagre, aceite de oliva virgen, sal

Preparación: Una vez que tengamos los blinis preparados, colocamos una loncha de queso de su mismo tamaño sobre ellos y horneamos ligeramente para que se funda. Mientras tanto, escalfamos los huevos.

Para ello calentamos una cacerola con agua y un chorrito de vinagre. Cascamos los huevos con cuidado en el agua hirviendo y los dejamos cocer durante 3-4 minutos a fuego lento.

Sobre cada blini colocamos el jamón de york cortado de tal modo que no sobresalga y ponemos encima el huevo escalfado bien escurrido. Salpimentamos y rociamos con aceite. Servimos inmediatamente.

Imagen: AOPAuvergne

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