Huevos al horno con espinacas rehogadas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gr. de espinacas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de nata líquida (18 % M.G.)
  • pimentón dulce y/o picante
  • cebolla deshidratada o en polvo
  • pimienta
  • aceite
  • sal

A los niños amigos de las espinacas no dudemos en ponerles por delante esta especie de flanes que también se harán aficionados al huevo. Esta receta es ideal para hacer barquitos. ¡A disfrutar!

Preparación: 1. Cocemos las espinacas en agua salada hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las picamos rápidamente con las tijeras.

2. Rehogamos los ajos picados en una sartén con el aceite unos segundos y añadimos seguidamente las espinacas y el pimentón. Salpimentamos y salteamos unos minutos para que las espinacas cojan sabor y queden suaves.

3. Ponemos las espinacas en unas flaneras individuales untadas con aceite y casacamos un huevo en cada una. Cubrimos con un poco de nata, espolvoreamos cebolla y tapamos con papel de aluminio. Ponemos los moldes sobre una bandeja llena de agua hasta la mitad para cocinar al baño maría durante 10 minutos para que el huevo se cuaje, sobre todo la clara.

Otra opción: Añadir más verduras a las espinacas como por ejemplo un poco de patata o calabaza cocida y un poco de tomate maduro.

Imagen: Elgranchef

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7 comentarios

  1.   María Delia Gopar dijo

    Me gusta esto

  2.   Laura Abella dijo

    Mmmmmm, q rico y q buena idea;)

  3.   Merche Garcia dijo

    ¡¡Buenísimas!!

  4.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Gracias chicas!!!

  5.   Marga González Juan dijo

    yo en lugar de hervir las espinacas las vosy a sofreir, y luego las pondré en una fuente y las meteré directamente al horno en la función grill a ver que pasa. Ya os lo contaré.

  6.   Marga González Juan dijo

    yo en lugar de hervir las espinacas las vosy a sofreir, y luego las pondré en una fuente y las meteré directamente al horno en la función grill a ver que pasa. Ya os lo contaré.

  7.   Alberto Rubio dijo

    Si son naturales quedan muy bien directamente en sartén

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