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Huevos rellenos hay muchos pero estos huevos arropaos no los supera nadie. Realmente no son unos simples huevos rellenos porque van más allá: se rebozan, se fríen y se cocinan en una rica salsa.
Os vamos a enseñar a prepararlos con fotos del paso a paso. No os asustéis porque, aunque son muchos pasos, lo cierto es que prepararlos no es complicado.
Os dejo el enlace a otra receta muy originale: Huevos con bechamel.
Huevos arropaos
Una receta tradicional y deliciosa
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 350
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 7 huevos
- 3 latas de atún
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite para freír
- Harina
- Huevo batido
- Sal
Preparación
Cocemos los huevos en abundante agua salada.
Una vez cocidos (necesitarán estar cociendo al menos 15 minutos), los sacamos del agua y los pasamos bajo el chorro de agua fría.
Los pelamos.
Los cortamos en dos mitades y separamos las yemas de las claras.
Ponemos las yemas en un bol.
Añadimos en este bol el atún en conserva, escurrido.
Mezclamos bien y rellenamos cada mitad de clara con esta mezcla.
Pasamos estas mitades por harina y huevo batido.
Freímos nuestras mitades rellenas en aceite de oliva y vamos poniéndolas en una cacerola.
Aparte, en una sartén, rehogamos la media cebolla picada y el diente de ajo, también picadito.
Tras unos minutos, ponemos este sofrito en la cacerola, junto a los huevos y medio vaso de agua.
Echamos la sal que consideramos.
Dejamos cocer unos minutos y ya tenemos nuestros huevos arropaos listos para servir.
Más información – Huevos con bechamel