Huevos de chocolate rellenos de mousse de queso

¿Tienes fiesta este fin de semana? Sorprende a tus invitados con un postre de lo más original. No necesita horno y además no te llevará demasiado tiempo. Es muy sencillo de hacer, solo necesitas unos huevos de chocolate de los que venden en cualquier supermercado (que vienen vacíos, sin relleno), y preparar una mousse rica de queso como la que te vamos a enseñar a hacer.

Preparación

En un recipiente pon el queso crema, el azúcar glass tamizada, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Bate todo con la batidora, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa (habrán pasado unos 5 minutos para conseguirlo). Añade la nata líquida y sigue batiendo unos 5 minutos más hasta que la mousse se haya hecho y esté totalmente suave.

A parte prepara la yema de nuestro huevo especial mezclando en un recipiente la mermelada de limón con el zumo de limón y removiendo bien hasta que ambos ingredientes se hayan unido.

Una vez tienes la mousse y la yema del huevo, coloca los huevos en un recipiente, el que te sea más cómodo, queda genial si lo colocas sobre una huevera que tengas en casa :) Y con un cuchillo pequeño y con mucho cuidado, quita la parte superior de cada uno de los huevos. Después coloca los huevos en la nevera durante unos 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, con la ayuda de una cuchara, ve rellenando cada uno de los huevos con la mousse hasta que queden completamente rellenos. Por último, ponle la guinda final con un poco de la mezcla que hemos preparado para la yema, y vuelve a meter los huevos en el frigorífico durante unos 20 minutos más antes de servirlos.

¡Verás que sorpresa!

Imagen: Raspberricupcakes