Huevos con salmón fresco a la flamenca

El salmón es otro de los productos tipicos de estas fechas. Por eso hoy vamos a prepararlo junto a unos huevos a la flamenca. Un plato muy tipico en la cocina española, que además tiene menos de 400 calorías, por lo que es ideal para no engordar mucho estas fiestas.

Ingredientes para 4 personas: 4 tacos de salmón noruego fresco de unos 100 gramos cada uno, 4 zanahorias pequeñas, 4 berenjenas pequeñas, 4 calabacines pequeños, 4 tomates pequeños, 4 huevos, unas cucharadas de salsa de tomate, cebollino picado, sal y pimienta.

Preparación: lavamos todas las verduras y en un sartén las marcamos lo suficiente para que estén crujientes. Aparte también marcamos un poco en una sartén, los lomos de salmón.

En una rustidera, poner unas cucharadas de salsa de tomate, las verduras y el salmón, y romper los huevos encima.

Lo metemos al horno a 180º hasta que los huevos estén en su punto. Servir caliente y con el conjunto de ingredientes decorado con el cebollino picado.

Vía: Cocina Ligera
Imagen: javi recetas

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *