Huevos rellenos de atún, tomate y zanahoria

Preparad los delantales para los más pequeños que vamos a cocinar unos huevos rellenos deliciosos. Es el plato ideal para que nos ayuden: pueden pelar los huevos, aplastar las yemas con el tenedor, mezclar todos los ingredientes y, por supuesto, poner el relleno en cada mitad de clara.

Los ingredientes son todos básicos excepto la salsa tahina que, además de dar un sabor especial, ayudará a ligar la mezcla. Os recuerdo que es la salsa que se utiliza para preparar el hummus. Si no tenéis podéis sustituirla por un poco de mayonesa.

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Huevos rellenos de atún, tomate y zanahoria

Los niños nos pueden ayudar a preparar este plato tan completo.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Entrantes

Raciones: 6

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado: 45 m

Tiempo total: 45 m

Ingredientes

8 huevos
7 tomates cherry
40 g de zanahoria cocida
15 g de salsa tahina
Sal

Preparación

Cocemos los huevos en agua con un poco de sal. Desde que el agua empieza a hervir los dejamos cocer durante 15 minutos.
Mientras se cuecen preparamos el relleno: troceamos los tomatitos, picamos la zanahoria y escurrimos el atún. Pesamos también la salsa tahina.
Cuando los huevos estén cocidos los ponemos en agua fría. Luego los pelamos y cortamos por la mitad, para que queden como se ve en la foto.
En un bol ponemos la yema cocida de todas las mitades.
Aplastamos las yemas con un tenedor.
En el mismo bol ponemos la zanahoria cocida y la aplastamos también.
Añadimos el atún y lo integramos con el resto de ingredientes.
Hacemos lo mismo con el tomate troceado.
Añadimos la salsa tahina y mezclamos todo bien.
Ponemos un poco de sal y seguimos mezclando.
Rellenamos cada mitad con la mezcla que acabamos de preparar.
Decoramos cada mitad rellena con ketchup y/o con mayonesa.