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Si te gustan las recetas de huevos rellenos, te ofrecemos otra forma diferente de comer este manjar y es con palitos de cangrejo. Son muy sencillos de realizar y una receta divertida para preparar con los más pequeños de la casa. Sorprende con este plato en tu menú como un entrante lleno de proteínas y con las mejores propiedades del huevo.
Huevos rellenos de cangrejo
- Alicia Tomero
- Raciones: 4-5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 6 huevos
- 8 palitos de cangrejo
- Un bote pequeño de mayonesa
- 3-4 cucharadas de ketchup
- Medio diente de ajo
- Un puñado pequeño de sal para cocer los huevos
Preparación
Ponemos a cocer los huevos en una cazuela pequeña, cubiertos de agua y con un puñadito pequeño de sal. Los coceremos alrededor de 12 minutos. Una vez cocidos quitamos el agua y los dejamos enfriar. Posteriormente los pelaremos.
Cogemos los palitos de cangrejo (si eran congelados, previamente descongelados) y con un cuchillo haremos trocitos muy pequeños. Echaremos los trocitos en un cuenco.
Con los huevos ya pelados, los partiremos por la mitad. Para que queden mucho mejor los dividimos por el medio pero a lo largo del huevo. Quitamos las yemas y apartamos cuatro trozos para incluir en el relleno y el resto lo reservamos.
Con la ayuda de una cuchara pequeña rellenamos los huecos de los huevos con el preparado de cangrejo. Deja que el relleno rebose el huevo sin miedo a que queden bien cubiertos.
En el cuenco dónde tengamos el cangrejo troceado añadimos las yemas desmenuzadas y el medio diente de ajo en trocitos muy pequeños.
Añadimos el bote pequeño de mayonesa y las cuatro cucharadas de ketchup para dar ese color rosa y sabor especial a la salsa. Removemos y mezclamos todo junto.
Con las yemas sobrante adornamos la superficie de los huevos. Para ello desmenuzamos las yemas con los dedos, para que quede de forma decorativa.
