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Con estas temperaturas solo podemos servir recetas fresquitas. Por eso os sugerimos estos huevos rellenos de palitos de cangrejo y maĆz, un entrante que podemos preparar con antelaciĆ³n y conservar en la nevera.
PodƩis llevarlos a la mesa junto a un gazpacho bien fresquito o acompaƱados de una rica ensalada como esta ensalada de colores.
ĀæY de postre? A ver quĆ© os parece esta original macedonia de frutas.
Huevos rellenos de maĆz y palitos de cangrejo
Un entrante para cualquier comida veraniega.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: entrantes
- Raciones: 6
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 5 huevos
- 4 palitos de cangrejo
- 80 g de maĆz en conserva
- Dos o tres cucharadas de mayonesa
PreparaciĆ³n
Cocemos los huevos en agua abundante a la que aƱadiremos un poco de sal. Ponemos los huevos en la cacerola partiendo de agua frĆa.
Tras unos 15 o 20 minutos estarƔn listos.
Sacamos los palitos del cangrejo del frigorĆfico. Si fueran palitos de cangrejo congelados tendremos que ponerlos unos minutos en agua hirviendo
Troceamos los palitos de cangrejo y los ponemos en un recipiente. AƱadimos el maĆz en conserva, sin el lĆquido.
Cortamos los huevos por la mitad y ponemos las yemas en el bol, junto al resto de ingredientes.
Con un tenedor, aplastamos esas yemas y lo integramos todo.
AƱadimos la mayonesa.
Mezclamos bien.
Rellenamos cada una de las mitades de las claras con la mezcla que acabamos de preparar.
Conservamos en el frigorĆfico hasta el momento de servir.
MĆ”s informaciĆ³n ā Gazpacho extremeƱo, Ensalada de colores, Macedonia de frutas con crema