Huevos rotos con jamón

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 200 gr de jamón ibérico
  • 2 huevos
  • 2 patatas medianas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Unas lonchas de jamón ibérico para decorar

¿Cómo presentar de manera diferente unos huevos rotos de los de toda la vida? Pues con esta receta que tenemos para hoy de unos huevos rotos auténticos pero presentados de forma diferente y que están para chuparse los dedos. ¡¡Toma nota!!

Preparación

Corta unas tiras de jamón finas, y déjalas reservadas, colocándolas de manera ordenada en el plato de presentación, ya que irán en el fonfo.

Pela las patatas y córtalos como a modo de tortilla. Fríe las patatas en una sartén con bastante aceite de oliva, y antes de que queden hechas por completo, apártalas a un recipiente, escurriendo bien el aceite.

Corta tiras de jamón y espolovoréalo sobre las patatas.

Retira el aceite de la sartén dejando un poco para freír los huevos y hazlos de modo que la yema quede jugosa. Echa los huevos sobre la patata y el jamón.

Con la ayuda de dos cucharas, mezclamos el contenido del recipiente y cuando lo hayamos mezclado bien, preparamos nuestros huevos con la ayuda de un aro de emplatar sobre el plato de presentación donde desde un inicio habíamos dejado puestas las tiras de jamón.

¡A comer!

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