Hummus de remolacha: color y sabor

Una vuelta de tuerca colorista al delicioso, nutritivo y sano hummus o paté de garbanzos. El humus es una receta (en árabe: حمٌص; hebreo: חומוס; griego, Χούμους) es un de puré de garbanzos con zumo de limón, una pasta denominada tahini (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón (generalmente incorporados al servirse), o remolacha como en nuestro caso. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio. ¿Con qué lo vas a acompañar o sobré qué lo untarás?

Imagen: leblogpiquant


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