Con este hummus de judías blancas y alcachofas puedes preparar un rico aperitivo para toda la familia.
A los niños les encantan las comidas informales y divertidas. Por eso los patés, las cremas y los hummus son soluciones muy prácticas y nutritivas.
En esta receta se combinan varios ingredientes sanos y saludables. Una mezcla de legumbres y verduras muy interesante sobre todo si los pequeños son reticentes a comérselos con su aspecto normal.
No dejes de preparar este hummus de judías blancas y alcachofas o alguno similar en tu menú semanal. Hay tantas versiones que puedes ir variando y cambiando según la estación o el momento del año.
Además es perfecto para las fiestas de cumpleaños porque no lleva ni huevo, ni gluten ni lactosa.
Hummus de judías blancas y alcachofas
Fácil y delicioso aperitivo para dipear toda la familia.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 25
- Raciones: 15 raciones
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 50 g de alcachofas en aceite (peso escurrido)
- 210 g de judías blancas cocidas (peso escurrido)
- 20 g del aceite de oliva de las alcachofas
- 1 pellizco de sal
- Perejil picado
Preparación
Enjuagamos las alubias blancas cocidas y las escurrimos con ayuda de un colador. Reservamos algunas para la decoración y ponemos el resto en el vaso junto a las alcachofas.
Escurrimos bien las alcachofas y las ponemos en el vaso de la batidora.
Añadimos el pellizco de sal y el aceite de oliva. Trituramos hasta que los ingredientes estén emulsionados.
Comprobamos si el hummus está en su punto de sal, de lo contrario, añadimos una pizca más para que quede sabroso.
Servimos en una cuenco de boca ancha.
Decoramos con las alubias blancas reservadas, un chorrito de aceite y con el perejil picado.
Notas
Este hummus se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta unos 2 o 3 días como máximo.
Más información – Hummus de remolacha: color y sabor