Hummus de judías blancas y alcachofas
Con este hummus de judías blancas y alcachofas puedes preparar un rico aperitivo para toda la familia.
A los niños les encantan las comidas informales y divertidas. Por eso los patés, las cremas y los hummus son soluciones muy prácticas y nutritivas.
En esta receta se combinan varios ingredientes sanos y saludables. Una mezcla de legumbres y verduras muy interesante sobre todo si los pequeños son reticentes a comérselos con su aspecto normal.
No dejes de preparar este hummus de judías blancas y alcachofas o alguno similar en tu menú semanal. Hay tantas versiones que puedes ir variando y cambiando según la estación o el momento del año.
Además es perfecto para las fiestas de cumpleaños porque no lleva ni huevo, ni gluten ni lactosa.
- 50 g de alcachofas en aceite (peso escurrido)
- 210 g de judías blancas cocidas (peso escurrido)
- 20 g del aceite de oliva de las alcachofas
- 1 pellizco de sal
- Perejil picado
- Enjuagamos las alubias blancas cocidas y las escurrimos con ayuda de un colador. Reservamos algunas para la decoración y ponemos el resto en el vaso junto a las alcachofas.
- Escurrimos bien las alcachofas y las ponemos en el vaso de la batidora.
- Añadimos el pellizco de sal y el aceite de oliva. Trituramos hasta que los ingredientes estén emulsionados.
- Comprobamos si el hummus está en su punto de sal, de lo contrario, añadimos una pizca más para que quede sabroso.
- Servimos en una cuenco de boca ancha.
- Decoramos con las alubias blancas reservadas, un chorrito de aceite y con el perejil picado.
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